Petti di Pollo Ripieni con Spinaci e Formaggio

Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e soffriggi finché diventa dorato e profumato.
Unisci gli spinaci e cuoci finché si appassiscono, mescolando spesso. Sala e pepa a piacere. Scola bene l’eccesso di liquido.
Prepara i petti di pollo aprendoli a libro, creando una tasca senza separare completamente i lati.
Farcisci ogni petto con spinaci e formaggio, distribuendo uniformemente il ripieno.
Chiudi i petti con il filo da cucina, avvolgendolo per sigillare il ripieno.
(Opzionale) Per una crosticina croccante, passa i petti prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Disponi i petti farciti su una teglia leggermente unta o rivestita di carta da forno.
Cuoci in forno per 25–30 minuti, finché il pollo è ben cotto e dorato.
Rimuovi il filo da cucina prima di servire.
Accompagna con contorni a piacere: patate arrosto, verdure al vapore o insalata mista.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 40–45 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Easy

Prova formaggi diversi come scamorza affumicata, fontina o gorgonzola per gusti più decisi.
Aggiungi noci tritate o pinoli al ripieno per un tocco croccante.
Sostituisci gli spinaci con bietole o zucchine per una variante di stagione.
Per una versione più leggera, ometti il pangrattato e la panatura.

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