Linguine Gratinati con Polpette in Salsa di Pomodoro

Linguine Gratinati con Polpette in Salsa di Pomodoro

Introduzione

Le linguine gratinate con polpette in salsa di pomodoro sono un piatto ricco e irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Le polpette morbide e saporite incontrano la pasta avvolta in un sugo profumato di pomodoro, cipolla e spezie, mentre la mozzarella gratinata dona una superficie dorata e filante che conquista tutti al primo sguardo. Una ricetta semplice, abbondante e sempre apprezzata da grandi e piccini.

Ingredienti

Per le linguine

• Linguine 400 g (14 oz)
• Mozzarella grattugiata 250 g (8.8 oz)

Per la salsa di pomodoro

• Cipolla 1 piccola
• Aglio 2 spicchi
• Passata di pomodoro 600 g (21 oz)
• Foglie di alloro 2
• Origano secco 1 cucchiaio
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Acqua 2 bicchieri (circa 500 ml)
• Olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio
• Sale e pepe q.b.

Per le polpette

• Carne macinata 500 g (1.1 lbs, max 5% grassi)
• Uovo 1
• Cipolla 1 piccola
• Aglio 1 spicchio
• Prezzemolo fresco 1 cucchiaio tritato
• Origano secco 1 cucchiaio
• Paprika dolce 1 cucchiaio
• Pangrattato 2 cucchiai
• Sale e pepe q.b.

Procedimento